entree
Patatine Stick
Cacio e pepe | cheddar e bacon | Aggiunte + € 1,00
Patatine Dippers
Cacio e pepe | cheddar e bacon | Aggiunte + € 1,00
Patatine Stick Americane
Con salsa al mango e habanero
Cips di patate silane
Con maionese alla nduja
Tris di frittatine di pasta
Gusti disponibilità del giorno
Tris di crocchè
• Ripiena di gamberi, gel di soia e miele
• Ripiena di porcini, gel di pomodoro arrosto e aglio nero.
• Ripiena di nduja, cipolla croccante, fonduta di cacio silano
Tagliere di salumi di suino nero
Con selezione di formaggi e sottaceti
Maritozzo
· Stinco di maiale, gel di pomodoro arrosto e aglio nero, fonduta di cacio silano
· Baccalà, gel di cipolla bruciata, polvere di capperi, gel di pomodoro arrosto.
Pizza al padellino in tripla cottura (vapore, fritta, elettrico)
· Pomodoro arrosto, tranci di baccalà, gel di cipolla bruciata, cipolla croccante, gel di prezzemolo.
· Ciocorietta saltata, filetto di maialino nero, gel di burro e porcini.
Tris di Montanarine
• Crema di carota viola, salmone marinato, panna acida
• Pomodoro e stracciatella.
• Crudo di suino nero,gel di pomodoro arrosto e aglio nero, fonduta di cacio silano
Bruschetta multi cereale
· Crema di nduja, cacio silano, velo di funghi porcini e cioccolato
· Crema di zucca, porcini spadellati, cheddar di cacio silano
Trancio di pizza in teglia
(Impasto al peperone crusco)
· Burro, cime di rape e alici
· Prosciutto crudo di suino nero, gel di pomodoro arrosto, cacio silano