Impasto è il luogo dove l’artigianalità della pizza incontra la tecnica e il gusto del territorio. Il nostro segreto? Un impasto leggero, frutto di un'accurata lavorazione ad altissima idratazione, che garantisce fragranza e digeribilità uniche. Una pizza leggera e riconoscibile al primo morso, frutto di ricerca e studio, che vuole essere l'esperienza che unisce il gusto autentico della tradizione alla creatività di nuove combinazioni.

Ogni morso racchiude la cura e l’attenzione messa nella ricerca delle materie prime tutte di stagione e di territorio, con l’intento di raccontare la Calabria e le sue eccellenze. La nostra idea di pizza è chiara: stagionalità, sostenibilità e legame con il territorio. La nostra pizza valorizza l’agroalimentare calabrese attraverso una cucina senza sprechi e una filiera corta, fatta di piccole produzioni locali, aziende a km 0, a partire dalle verdure freschissime dell’azienda agricola Val d’Esaro fino al fior di latte di alta qualità prodotto dal caseificio Cipolla.

Quattro menù stagionali, ispirati ai vegetali del momento e abbinamenti dal grande equilibrio, che spaziano dalla tradizione alla creatività gastronomica.

Oltre alla pizza nel menù anche i fritti di entrata, i maritozzi salati, i tranci di pizza in pala e in teglia, e per concludere le pizze dolci. Il tutto da abbinare a una selezione di birre artigianali, di vini esclusivamente calabresi sempre nell’ottica della valorizzazione e promozione del territorio e non ultimo di gin per un pairing innovativo e stimolante.